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《梦溪笔谈》“炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。”这段记载说的就是金集草炉烧饼。金集草炉烧饼为纯手工制作，用麦秸为燃料烤制而成，表面金黄，香气诱人，干松、爽口、香脆，充满着麦面和芝麻的醇香，以松软、味美等口感倍受老百姓喜爱。
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