明光市江淮分水岭地区大横山适于大规模养殖山羊。大横山羊富含优质蛋白质、脂肪、矿物质磷、铁以及多种维生素。《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。”相传，朱元璋麾下猛将常遇春，受伤后病情绵延，李善长提出药膳疗法：“吾等故乡濠州，有一山村，名为大横山，此地有一道美食，名曰横山羊头汤，不仅口味绝佳，且能御风寒，强身体。可从横山速调一厨子，每日早晚炖此汤于常将军食用。”朱元璋闻听大喜，遂令人安排，效果明显，大横山羊头汤从此成为了军中冬季必备之饮食。
店名：一味横山
地址：明光市明南街道办事处西侧兴慈公园旁
联系电话：0550-8491888
