滁州百姓自古就有喜食豆制品的习惯，在厨师的妙手之下，豆制品千变万化，体现着滁州人对吃的创造性智慧。豆腐便是其中的一种，小贩们挑着担子，走街串巷，吆喝售卖。自欧阳修写了醉翁亭记后，醉翁亭边上让泉水的清冽人尽皆知，一时间泉水成了人们制作美酒、美食的首选，让泉豆腐羹就是这二者有效结合的最佳典范。被荤油激发的让泉水与葛根粉勾芡液在大火火的考验下相互交融，发生一系列奇妙的变化。原本清爽的汤汁，在葛根粉勾芡液的加入之后，使得羹汤更加的浓稠顺滑，入口的鲜咸，回味的粘连，真叫人欲罢不能，再来一碗。
店名：红三环大酒店
地址：滁州琅琊区紫薇北路1329号
电话：0550-3316777、13866932291
