“春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横”，唐代滁州刺史韦应物著名山水诗篇《滁州西涧》描写的正是滁州十二景之一的西涧湖。西涧湖依傍在风景秀丽的琅琊山下、环境优美，水质清澈，造就了西涧湖水产鲜美的品质，生长的花鲢具有高蛋白含量，富含谷氨酸等18种氨基酸，脂肪含量为1.7-5.7%适中。鱼脑肌肉中含18种氨基酸总量为320.72毫克，比其它鱼高25%-55%，富含谷氨酸(鲜味氨基酸)，配以羊肉，因而肉质鲜美，营养价值很高。
红三环大酒店
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