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明嘉庆三十六年五月，倭寇进犯扬州，直逼天长，时任转运副使沃田将军奉命出征，粮草不足，官兵只能忍饥挨饿，消息传来，天长的一位烧饼老板感知了具有天长特色的吊炉烧饼，然而烧饼虽好，但不能久存，后不断改进，将烧饼不断用文火慢烤，出炉后又香又脆，所以称为大脆，百姓们看官兵们喝开水吃大脆，为了让其增加营养，百姓们纷纷宰羊炖成羊肉汤送往营地，既营养又美味，此后羊汤大脆流传于世，成为天长一道知名的特色菜肴。
天长市大街小巷
地址：天长市仁和中路
电话：0550-7722666
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