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全椒碧云湖鱼头

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《儒林外史》第27回中,按照当地的风俗习惯,新媳妇结婚三天后,一定要到厨房里做几道拿手的菜肴,让公婆及亲友品尝,鲍庭玺就上街买条鱼回来,让他媳妇来下厨,结果他媳妇就简单的把鱼放入锅里一煮,没有想到味道好极了。经后代厨师改良,一直延续至今。


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