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城市
全椒县 凤阳县 南谯区 天长市 定远县 明光市 来安县 滁州 琅琊区
食材构成
1、主料：猪头肉
2、辅料：大葱、辣椒、盐、味精、酱油、辣椒酱
工艺流程
1、猪头肉洗净；
2、将猪头肉焯水，切块；
3、爆炒猪头肉，再加调味品，小火焖煮约30分钟；
4、放入青红辣椒、大葱等出锅。
八十年代中期，金安区三里桥附近，有位老奶奶利用自家平房院落，开店经营猪头肉，因为老奶奶深谙六安人的口味，做出来的猪头肉重油重色、鲜辣浓厚，深受食客欢迎。
在老奶奶带动下，后来三里桥一带相继开了很多家猪头肉店，他们相互学习、相互促进，最终让“三里桥猪头肉”成为著名的六安地方特色菜。
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