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城市
全椒县 凤阳县 南谯区 天长市 定远县 明光市 来安县 滁州 琅琊区
食材构成
1、主料：橡栗粉丝，香菜；
2、辅料：蒜末，自制辣椒酱，生抽，陈醋，芝麻油
工艺流程
1、开水泡发粉丝，香菜切断；
2、盆中放入蒜末，自制辣椒酱，生抽，陈醋做成料汁；
3、将粉丝放入料汁，加入香菜段和芝麻油即可装盘。
橡栗，是栎树的果实，长圆形，因富含淀粉，可酿酒或制豆腐、粉丝等，舒城人特别钟爱橡栗粉做成的粉丝。
橡栗粉丝柔韧顺滑，不黏不糊，久泡不烂，有着橡栗的特别香味，做成凉拌粉丝，也无需复杂操作，只需加一点简单调料，以其本味便可以征服你的味蕾，是一道非常难得的下酒菜。
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