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城市
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食材构成
1.主料:霍山当地散养土老母鸡
2.辅料:霍山米斛、葱、姜等
工艺流程
1土鸡清洗,斩大块,加入米斛枫斗,中小火炖制至汤汁浓郁;
3调味出锅装盆,明炉汤煲上桌。
霍山石斛最早记载于2000多年前的《神农本草经》:“幽兰在山谷、本自无人知,只为芳香重、求者遍山隅”。
据传汉武帝年老后,失眠多梦、耳鸣多梦、寻方无数,偶得民间药食配方,上书“取农家母鸡入霍山米斛3克、配以葛根、莲子、红枣、百合,文火慢炖至汤”,帝饮后逐体健、精神饱满至高寿。
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