食材构成
1.主料：羊肉
2.辅料：粉丝，馓子，豆饼条，香菜等
工艺流程
1羊肉大火翻炒，加入生姜、辣椒慢炖2小时；
2将泡好的熟粉丝、馓子、豆饼条放入碗中；
3浇上翻滚的羊肉及汤，撒上香菜。
叶集羊肉杂烩，是叶集的传统菜肴，过去，经营羊肉杂烩的店铺，有冯麻子，张国祥，杨山，老陶家等著名老字号，改革开放后，随着私营经济的发展，又涌现出一大批新的经营者，他们相互学习、取长补短，最终把叶集羊肉杂烩做成了名扬全国的美食。
叶集人的早晨，总是从一碗羊肉杂烩开始的，浓郁的香味，诱人的色泽，佐以清脆焦香的原味吊炉馍，让人整个一天都充满着愉悦和朝气，叶集羊肉杂烩，已经成了叶集人割舍不掉的念想。
