食材构成
主料：鹅肥肝
辅料：红酒、生抽、料酒、胡椒粉。
工艺流程
1.将鹅肝清洗切片，放入冰箱冷藏；
2.将平底锅烧热，将鹅肝蘸上少许面粉、胡椒粉、红酒等，放入锅中煎制；
3、煎好的鹅肝装盘，浇上少许生抽，加绿菜叶点缀即可食用。
鹅肥肝是“世界三大美食”之一，质地细嫩，口味鲜美，备受各国食客的青睐。
朗德鹅原产于法国西南部的朗德省，是世界著名的肥肝专用品种，近年来，霍邱县大力发展朗德鹅养殖与加工产业，已形成种鹅繁育、养殖、加工、销售、技术研发全产业链发展，目前，霍邱朗德鹅的养殖、加工量均位居全国前列，全年生产鹅肥肝3800吨以上。
