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城市
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食材构成
1主料：皖西散养白鸭
2.辅料：黄精、干姜、枸杞子
工艺流程
1、白鸭宰杀洗净斩大块，加入久蒸晒干黄精大切片，中小火炖制至汤汁浓郁；
2、加少许枸杞子，调味出锅装盆。
黄精具有补脾、润肺生津的作用；鸭肉性寒，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，两者结合，是一道非常好的药膳。
每当秋季来临，天干气燥，时常感到嘴唇干裂、咽喉干痛，皮肤也会出现紧绷感，这时候，黄精炖老鸭就是最好的食补菜肴，不仅可以减轻这些不适之感，对身体调理、保健益寿都有非常不错功效。
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