定远县池河镇因池河而得名，古称幽州，东靠岱山，西临池水。一座古老的太平桥跨临池河，诉说着池河镇的历史。
古代军队远征时干粮成为难题，巧匠们偶然发现把米用水浸泡后磨碎可用开水冲饮，但时间长了又坚硬难食。后来人们把米粉块放入锅中蒸，发现米粉块松软、爽口。到了明代以武氏为首的工匠们有意识地把米用水浸泡、磨碎加入食糖至锅中蒸，蒸好后用刀切成片状，因此得名池河雪片糕。清朝光绪皇帝私访至池河镇，对池河雪片糕赞不绝口，故又称其为“玉带糕”。
池河镇制作雪片糕已有几百年历史，作坊一度达到30多家。池河雪片糕的整个生产流程有十几道工序：先将糯米炒熟，磨成粉，再将热水、糖、麻油等按不同比例混合拌匀，用侧糕板压平，在筛子中过滤，放入蒸屉，划匀、压平、开条（切），放入热水里略蒸一下即可，最后包装。池河雪片糕白皙、松软、片薄透明、甜而不腻，又因为“糕”和“高”谐音，是人们在过年、结婚、做寿、生孩子等大喜日子必备的吉品。
2008年，池河雪片糕制作技艺被确定为滁州市非物质文化遗产代表性名录项目。
