凤阳县御膳油脂有限公司一直坚持沿用传统的木榨制油技艺，进行生产，由人力拽放，使榨杆大力撞击木进挤压，榨出油料中的油脂。
凤阳木榨油源自于明代初期，因油色清亮、品质优良被选为皇家贡品，故赐名：御膳麻油。
木榨机是使用较大木料制作的，配套部件主要由四部分组成：
第一部分：饼圈。铁制圆形饼圈，用来固定稻草包裹油料胚。
第二部分：油槽。粗直且坚硬的树干，在其中心凿出圆形，油槽用于填装饼圈。
第三部分：木进。是很多不同长短、宽扁的木楔的总称，用来加塞产生挤压力。
第四部分：撞锤。由青石或大木料制成，系到木架横木上，拉拽撞锤产生惯性撞击木进，挤压饼圈出油。
木榨油制作选用优质芝麻，经过风车除杂、淘洗晾干、炒锅煸香、上槽碾末、入锅蒸胚、包饼进榨、撞槌冲压、沉淀沥油、存放灌装等十几道工艺制成。
凤阳县临淮镇的马家祖辈有从事木榨油的历史实践，民国时期，马氏后裔马学罗继承祖业，传承木榨油技艺，在临淮关镇开设了木榨油坊，因技艺独特，有口皆碑，深受百姓喜爱。
2021年，木榨油制作技艺被确定为滁州市非物质文化遗产代表性名录项目。
