阿贵酒店经营8年，招牌菜“红烧水库鱼”。每天上午都有专人送来今天所需的沙河水库鱼，厨师麻利的刮去鱼鳞，开膛破肚，取出内脏，处理鱼鳃，然后打上花刀，葱姜也都已经切好了。油锅中的鱼已经在滋滋作响了，盛出来浇上秘制的调料，光闻味道就已经心动不已。趁热夹起一筷子，鱼肉紧实绵密，沾上酱汁更增添了不少满足感。老板阿贵是个京剧票友，为了让京剧票友们来滁聚会有落脚的地方，仔细一考量干脆开了一家农家乐。又因为食材都是选用自家养殖的食材菜品的口味也很好，品质佳，顾客们口耳相传，慢慢扩建到了如今的宋城美食城。
红烧水库鱼
