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好口味土菜馆经营15年,招牌菜“酸萝卜猪蹄汤”。这是宋城里不起眼的一家小店,不少人都喜欢他家的脆皮豆腐和酸汤猪手,特别是酸汤猪手,熟制过的猪蹄剁成小块,加酸萝卜大火烹煮,不放盐和味精,出锅撒两大把头刀韭菜提鲜,简单美味,嫩而不腻。这道菜还有美食名导《舌尖上的中国》的导演陈晓卿的好评加持,他在微博上讲述了这家酸汤猪手如何美味,自己找主厨合影却遭到拒绝的故事,一时间让这道菜名噪一方。
酸萝卜猪蹄汤
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