金凯瑞大酒店坐落于明光市明珠大道，经营时间长达12年之久，曾获2018年度明光十佳旅游饭店、2017年度滁州餐饮业名店称号，“明珠生煎饺子”获得安徽名小吃，“凯瑞全鱼宴”获得安徽名宴称号。招牌菜有：臭鳜鱼、蟹黄狮子头、老卤泡鹅等。
臭鳜鱼
臭鳜鱼，其食材出自于明光女山湖生态鱼类，经过特殊腌制，自然形成臭而香的一种味道，经过烹饪之后，香味浓郁、肉质紧密、Q弹鲜美。
蟹黄狮子头
蟹黄狮子头采用匠选猪五花肉，经手工切配成颗粒，加入蟹黄等原料制作，配合秘制汤底，更具扎实口感。
老卤泡鹅
老卤泡鹅的食材选取三年以上的老公鹅，经长年秘制老卤水，泡制而成，鹅肉鲜香灵动。
