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涮肉本是康熙年间满汉全席和千叟宴的馔食；猪肉是当时涮烫的主角儿；后来八旗征伐天下，吃羊肉的习俗也随之蔓延；清朝中期，羊肉在涮烫食材中的“正统地位”才日渐稳固。
羊肉一定要是鲜切，冻切的不行，不上档次，好的纤维细，脂肪分布均匀。三五好友齐聚点上一份铜锅羊肉，一起感受大口吃肉的满足感，也是人生一件乐事。
招牌羊肉火锅
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