君莱·华亚喜乐缘酒店于2008年开业，酒店总建筑面积20000平方米，是明光市首家大型综合性酒店，集宴会、会议、婚庆、客房、KTV于一体，配备多功能厅、大中小型会议室，基础设施完善。本店特色菜肴有：霸王别鸡、胖头鱼王宴。
霸王别鸡
霸王别鸡，菜名出自历史典故“霸王别姬”，即甲鱼烧鸡公。甲鱼滋肝肾之阴、清虚劳之热，鸡肉爽滑鲜嫩，滋补与甘香并存。
胖头鱼王宴
胖头鱼王宴用一条鱼做四道主菜，即鸿运当头、绝代双骄、花开富贵、乘风破浪。
鸿运当头
鸿运当头采用的是水库大胖头鱼，取其鱼头，经过几小时的熬煮，汤色已变得奶白，鱼头胶柔、豆腐细软，鱼鲜味浓厚。
绝代双骄
绝代双骄采用的是胖头鱼的一部分鱼身，将选取的鱼身分为两部分，用双色剁椒蒸制，左辣右酸，鱼肉爽口鲜嫩、鲜味十足。
花开富贵
花开富贵采用的是鱼身的另一部分，鱼肉剔刺制作成鱼饼，鱼饼用鲍汁炒制，扒在四季青菜上，仿佛一朵盛开的鲜花，外形美观。
乘风破浪
乘风破浪采用的是鱼尾部分，鱼尾进行红烧，辅以油炸涧溪豆饼，被鱼汤浸泡的豆饼，吃起来别有一番风味。
