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绿树掩映之下，青砖黛瓦的徽式建筑聚集在一起，这一片古朴典雅的生态山庄，就是独属于明光市张八岭镇嘉山集村嘉山雅谷的独特风景。嘉山雅谷邻近湖畔，地理位置优越，环境优美静谧，酒店设备完善，集餐饮、娱乐、休闲为一体，招牌菜有：白斩鸡、红枣糯米藕等。
白斩鸡
白斩鸡选用散养土鸡作食材，鸡油金黄鲜亮，肉质鲜嫩、鸡香浓郁，鸡肉紧实弹牙，佐以农家秘制酱料，浸入红金色的辣椒油，配上花生屑和香菜，咸辣微甘、鲜美滑嫩。
红枣糯米藕
红枣糯米藕采用雪藕搭载红枣糯米，软甜温润、口感劲脆。
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