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吴山贡鹅又名“行密贡鹅”，是合肥传统名菜，因产地吴山镇而得名。唐末五代十国时期，吴王杨行密勤政爱民，百姓安居乐业。当地百姓进献特产卤鹅以表敬仰，吴王食之大悦：“行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进食，堪称贡品。”吴山贡鹅从此名扬天下。
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