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藕夹子是天长的方言，在淮扬菜系中叫藕合，藕是偶的谐音，偶即成双成对，合即和合如意，夹子是有子的一种说法，寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为银洋钱，是因为藕夹子外形圆中有孔，形状很象古时的钱币。吉祥如意钱即《天长藕夹子》，是天长的一道传统特色菜肴，已入选非物质文化遗产。
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