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羊肉火锅历史悠久,大部分资料显示是元世祖忽必烈创造的。在清代达到了历史新高。据说康熙众宴群臣就有羊肉火锅,而且滋味浓厚香醇,全椒西北山区自古以来以养羊为副业,地地道道的纯羊肉进锅一涮,吃到嘴里自然别有一番风味。
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