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全椒素有“江淮背腹”、“吴楚冲衢”之称，位于江淮分水岭和滁河之间，这里的水稻、小麦等庄稼的灌溉，大多引自水质达国家二级标准的长江水，“全椒龙虾”是国家地理标志证明商标精选当地稻田龙虾，经过厨师的精心烹饪，各种口味的全椒龙虾纷纷登场，比如蒜蓉的、比如十三香的，比如香辣的，清蒸的，等等。
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