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明太祖朱元璋从南京回凤阳探亲，免遭隔水之苦，洪武八年（公元1375年）时任定远知县朱玉等捐款建造池河太平桥时；以池河张氏为首的工匠们，有意识的把池河沿岸种植的上等糯稻 加工成的糯米，再色选上等糯米用水浸泡、磨碎放入优质食糖、麻油等至锅中蒸，蒸后用刀切成片状，由于糯米浸泡后像雪一样 白，蒸屉又高，切片后白皙、松软、簿如纸，“糕”和“高”谐音，因此得名雪片（高）糕。池河雪片糕制作技艺被列入滁州市市级非物质文化遗产保护名录。
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