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三和集镇，是个“一水浇三县，鸡鸣闻三乡”的地方，三和千张历史悠久，早在淮南王刘安研制成功豆腐之时，西汉的工匠们就把豆腐制作工艺从淮南八公山迁移至当时古代的定远城东三和集开磨拐豆腐，从此三和集千张得到八公山嫡传技法，采用传统工序，必用流经境内的池河水净化后，手工精制而成。味香纯正、薄透遒劲、口感细腻的特点。当今“三和千张”制作技艺已经被滁州市确定为非物质文化遗产予以保护。三和千张制作工艺被列入滁州市市级非物质文化遗产保护名录。
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