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朱元璋当上皇帝后，先后调集工匠、民夫、罪犯等100多万人，以《宫室图》为模本，在家乡凤阳建起了豪华壮丽的中都城，欲定鼎凤阳，成就丰功伟业。建了6年之后，因种种原因罢建中都，定都南京，中都建筑慢慢荒废了，多年之后已成寻常百姓聚集之地，他们就在护城河中养鱼虾、种莲藕，“中都雪花藕”就是取材于护城河里的莲藕创制而成的。
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